İSO 13027 hijyen sertifikasını alması zorunlu işletmeler alt kısımda yer alan kuruluşlardır
- Gıda İşleme tesisleri
- Restoranlar, lokantalar, kafeler
- Market zincirleri
- Catering firmaları
- Gıda ambalajı imal eden işletmeler
- Gıda depolama ve lojistik firmaları
- Gıda ile alakalı tüm firmalar