ISO Belgelendirme
Gıda Belgeleri
Sektörel Belgeler
IFS Food Su Ürünleri Belgesi
Su ürünleri işleme tesisiniz için IFS Food standardına hazırlık, dokümantasyon ve eğitim danışmanlığı sağlıyoruz. Akredite belgelendirme kuruluşunun denetimine güvenle girebilmeniz adına süreci uçtan uca koordine ederiz.
IFS Food su ürünleri belgesi nedir, neyi kapsar?
IFS Food, GFSI tarafından tanınan ve gıda işleme ile paketleme tesislerinin gıda güvenliğini ve ürün kalitesini değerlendiren uluslararası bir standarttır. Su ürünleri işleme tesislerinde soğuk zincir yönetimi, histamin oluşumu ve patojen kontrolü kritik değerlendirme alanlarıdır. Standart, Foundation ve Higher level olmak üzere bir puanlama sistemiyle işler ve uygunsuzluk halinde belgelendirmeyi engelleyen KO (Knock Out) maddeleri içerir. Özellikle Almanya ve Fransa başta olmak üzere Kıta Avrupası perakendesine tedarikte yaygın olarak talep edilir.
Süreç nasıl işler, nasıl hazırlanır?
Danışmanlık sürecimiz, tesisin standart gerekliliklerine göre eksiklerinin belirlendiği mevcut durum (GAP) analiziyle başlar. Ardından dokümantasyon, HACCP planı, prosedürler ve saha uygulamaları hazırlanır, personel eğitimleri verilir ve bir iç denetimle sistem test edilir. Belgelendirme denetimini firmamız değil, seçtiğiniz akredite belgelendirme kuruluşu yürütür; biz yalnızca denetime hazırlık ve koordinasyon danışmanlığı sağlarız. Denetim sonrası tespit edilen uygunsuzluklar için düzeltici faaliyetlerin kapatılmasında da destek veririz.
IFS Food Su Ürünleri Belgesi hakkında
IFS Food belgesi nedir?
IFS Food, gıda işleme ve paketleme yapan tesislerin gıda güvenliği ile ürün kalitesini değerlendiren, GFSI tarafından tanınan uluslararası bir standarttır. Su ürünleri işleme kapsamında soğuk zincir, histamin ve mikrobiyolojik risklerin kontrolüne odaklanır. Belge, standardın gerekliliklerini karşılayan tesislere akredite belgelendirme kuruluşu tarafından düzenlenir.
IFS Food belgesi kimler için gereklidir, hangi pazarda aranır?
Balık, kabuklu su ürünleri ve diğer deniz ürünlerini işleyen ve paketleyen tesisler için uygundur. Özellikle Almanya, Fransa ve genel olarak Kıta Avrupası perakende zincirlerine tedarik yapan ya da yapmayı hedefleyen firmalarda yaygın olarak istenir. Alıcı perakendecinin tercihine göre BRCGS veya FSSC 22000 gibi başka bir GFSI standardı da talep edilebilir.
IFS Food belgesine nasıl hazırlanılır?
Süreç, mevcut durumun standarda göre değerlendirildiği GAP analiziyle başlar. Dokümantasyon, HACCP planı, altyapı iyileştirmeleri ve personel eğitimleri tamamlandıktan sonra bir iç denetim gerçekleştirilir. Hazırlık aşamasında danışmanlık desteği sunarız; belgelendirme denetimi ise akredite bir kuruluş tarafından yapılır.
IFS Food belgesini kim düzenler, geçerliliği nedir?
Belge, IFS tarafından tanınan akredite belgelendirme kuruluşlarınca düzenlenir; danışmanlık firması belge veremez. Belgeler tipik olarak yıllık gözetim/yeniden denetim döngüsüyle geçerliliğini sürdürür ve denetimde alınan puana göre Foundation veya Higher level olarak sınıflandırılır. Sürdürülebilirlik iddiası taşıyan ürünlerde ayrıca MSC/ASC Gözetim Zinciri (CoC) gibi belgeler gerekebilir; bunlar gıda güvenliği belgesinden ayrı, çevre/kaynak odaklı sertifikalardır.
Su ürünleri uyum yolculuğunuzun diğer adımları
Su ürünleri uyumunuza bugün başlayın, süreci biz yönetelim.
Danışmanlık ekibimiz işletmenizi ve hedef pazarınızı değerlendirsin; size özel yol haritası, takvim ve net teklif çıkarsın. İlk görüşme tamamen ücretsiz.