ISO Belgelendirme
Gıda Belgeleri
Sektörel Belgeler
Helal Belgesi
Gıdadan kozmetiğe, kesimden lojistik ve restorana; helal belgenizi almanız için gereken tüm hazırlığı, dokümantasyonu ve koordinasyonu danışmanlık ekibimiz yönetir. Ayrıca dünyadaki helal akreditasyon sistemlerine göre hedef pazarınıza en uygun belgeyi planlarız.
Helal Uygunluk
Analiz Raporu
Ürününüzü ve hedef pazarınızı tanımlayın; gereken helal belge ve hazırlık adımlarını gösteren ön raporunuz anında oluşsun.
Örnek ekran görüntüsüdür.
Hammaddeden sofraya kesintisiz güvence.
Helal gıda belgesi, bir ürünün hammadde tedariğinden üretim, depolama ve servise kadar tüm zincirde İslami kurallara ve helal standartlarına (başta OIC/SMIIC 1) uygun olduğunun akredite bir belgelendirme kuruluşunca doğrulanmasıdır. Türkiye'de bu kuruluşları HAK (Helal Akreditasyon Kurumu) akredite eder; belgeyi belgelendirme kuruluşu düzenler, danışman ise hazırlık sürecini yürütür.
Helal gıda belgesi; ürünün hammadde tedariğinden üretimine, depolanmasından servis edilmesine kadar İslami kurallara ve helal standartlarına (başta OIC/SMIIC 1) uygun olduğunun, akredite bir belgelendirme kuruluşunun denetimiyle doğrulanmasıdır. Türkiye'de bu kuruluşları HAK (Helal Akreditasyon Kurumu) akredite eder.
Önemli ayrım: belgeyi belgelendirme kuruluşu düzenler; biz danışmanlık firması olarak sizi bu belgeye taşıyan hazırlığı; hammadde analizi, helal yönetim sistemi, eğitim, iç denetim ve kuruluş koordinasyonunu; üstleniriz. Zincirin her halkası (üretim, kesim, lojistik, restoran) için ayrı programlar yönetiyoruz.
Hammadde uygunluğu
Kritik girdilerin (jelatin, enzim, aroma) kaynak ve belge kontrolü.
Üretim ayrımı
Ortak hat, bulaşma ve temizlik validasyonu yönetimi.
Helal yönetim sistemi
Politika, helal sorumlusu, izlenebilirlik ve kayıt düzeni.
Akredite denetim
HAK akreditasyonlu kuruluşun bağımsız doğrulaması.
Zincirin her halkası için 6 başlık.
Genel helal belgesinden HAK akreditasyonlu danışmanlığa, kesimden restorana; her başlığı kapsamı ve sık sorulanlarıyla ayrı sayfada anlattık.
Helal Belgesi
Helal belgelendirmenin genel çerçevesi
HAK Akreditasyonlu Helal Belgesi
Danışmanlık: HAK onaylı belgeye hazırlık
OIC/SMIIC 1 Helal Gıda Belgesi
İslam ülkelerinin ortak gıda standardı
Helal Kesim Belgesi
Kesimhane ve et tesisleri için
Helal Depolama ve Lojistik Belgesi
Depo, antrepo ve taşıma operasyonları
Helal Restoran Belgesi
Restoran, otel ve catering işletmeleri
Belge değil, 2 milyar tüketiciye açılan kapı.
İslam pazarlarına giriş
Körfez, Malezya, Endonezya ve diğer OIC ülkelerinde helal belge; raf ve gümrük şartıdır.
HAK gücüyle tanınırlık
HAK akreditasyonlu kuruluş belgesi, hedef ülke otoritelerinde çok daha güçlü kabul görür.
Tüketici güveni
Yurt içinde de helal hassasiyeti olan tüketici için bağımsız denetimli güvence sağlar.
Zincir ve ihale şartı
Market zincirleri, oteller ve kurumsal alımlar helal belgeyi tedarik kriteri olarak arar.
Tüm zincir tek elden
Üretim, kesim, lojistik ve restoran; zincirin her halkası için ayrı program yönetiyoruz.
Gıda güvenliğiyle entegre
ISO 22000/HACCP altyapınızla entegre kurulum; mükerrer doküman yükü oluşmaz.
4 adımda helal belgeniz hazır.
Kapsam & hammadde analizi
Ürünler, reçeteler ve tedarikçi belgeleri helal uygunluk yönünden taranır; kritik girdiler işaretlenir.
Sistem kurulumu & eğitim
Helal yönetim sistemi dokümantasyonu kurulur; helal sorumlusu ve ekip eğitilir.
İç denetim & kuruluş seçimi
İç denetimle eksikler kapatılır; HAK akreditasyonlu belgelendirme kuruluşu seçilir ve başvuru yapılır.
Denetim & belge
Kuruluş denetimi gerçekleşir; uygunsuzluklar giderilir ve helal belgeniz düzenlenir. Gözetimleri biz izleriz.
Dünyadaki helal akreditasyon sistemleri
Helal belgesinde dünya genelinde geçerli tek bir akreditasyon yoktur. Ürünün ihraç edileceği ülkeye göre, helal belgelendirme kuruluşunun ilgili ülke otoritesince akredite ya da tanınmış olması gerekir. Bu yüzden doğru belge, hedef pazarınıza göre planlanır.
Akreditasyon kurumu
Helal belgelendirme kuruluşunun yetkinliğini denetler ve akredite eder (ör. HAK, GAC, EIAC).
Belgelendirme kuruluşu
Üreticiyi yerinde denetler ve helal belgesini düzenler.
Kamu otoritesi / tanıma kurumu
İthalatta hangi yabancı helal belgelerini kabul edeceğini belirler (ör. JAKIM, BPJPH, MUIS, SFDA).
1. IFHAB kapsamındaki akreditasyon kurumları
OIC bağlantılı Islamic Forum for Halal Accreditation Bodies (IFHAB), İslam ülkeleri arasında ortak tanıma altyapısı kurmayı amaçlar. Hedef, bir üye ülkede akredite edilen kuruluşun diğer üyelerde yeniden denetime gerek kalmadan tanınmasıdır; uygulama ise hâlâ ülke mevzuatı ve ürün grubuna göre kontrol edilmelidir.
| Ülke / Bölge | Akreditasyon kurumu |
|---|---|
| Türkiye | HAK – Helal Akreditasyon Kurumu |
| Suudi Arabistan | SAAC – Saudi Accreditation Center |
| Birleşik Arap Emirlikleri | EIAC – Emirates International Accreditation Centre |
| Birleşik Arap Emirlikleri | ENAS – Emirates National Accreditation System |
| Körfez ülkeleri | GAC – GCC Accreditation Center |
| Pakistan | PNAC – Pakistan National Accreditation Council |
| Mısır | EGAC – Egyptian Accreditation Council |
| Ürdün | JAS-AU – Jordan Accreditation System |
| Kuveyt | KAS / PAI – Kuwait Accreditation System |
| Umman | Tejarah / Oman Accreditation birimi |
| Bahreyn | GAC üzerinden bölgesel sistem |
| Katar | GCC/GSO ve ulusal düzenleyici yapı |
| Sudan | SDAC – Sudanese Accreditation Council |
| Tunus | TUNAC – Tunisian Accreditation Council |
| Fas | SEMAC – Moroccan Accreditation Service |
| Cezayir | ALGERAC / ulusal helal altyapısı |
| Libya | LIBAC – Libyan Accreditation Center |
| Irak | IQAS – Iraqi Accreditation System |
| Filistin | PALAC – Palestine Accreditation Unit |
| Azerbaycan | Ulusal akreditasyon kurumu |
| Kazakistan | NCA – National Center for Accreditation |
| Kamerun | ANOR – Standards and Quality Agency |
| Nijerya | NiNAS – Nigerian National Accreditation System |
| Moritanya | DNPQ – Standardizasyon ve Kalite Müdürlüğü |
| Somali | MNE – ilgili ulusal otorite |
| Mali | SOAC – West African Accreditation System |
| Fildişi Sahili | SOAC / WAAS |
2. Güneydoğu Asya’daki kritik sistemler
Bu pazarlar, dünyanın en büyük helal tüketicilerini barındırır ve yabancı kuruluşlar için ayrı tanıma/kayıt şartları getirir. İhracat öncesi hedef ülkenin resmî tanıma listesi mutlaka kontrol edilmelidir.
Malezya
JAKIM (helal otoritesi) · DSM (akreditasyon)
Yalnızca ISO/IEC 17065 yeterli değildir; kuruluşun JAKIM Foreign Halal Certification Bodies listesinde olması kritiktir.
Standartlar: MS 1500 (gıda) · MS 2424 (ilaç) · MS 2200 (kozmetik) · MS 2400 serisi (tedarik zinciri)
Endonezya
BPJPH (resmî otorite) · KAN (akreditasyon) · MUI (fetva)
Yabancı helal belgelendirme kuruluşları BPJPH ile tanıma/kayıt sürecinden geçmelidir.
Singapur
MUIS (helal otoritesi) · SAC (akreditasyon)
MUIS'in tanıdığı yabancı belgelendirme kuruluşu listesi esas alınır.
Brunei
MUIB · BKMH (Halal Food Control Division)
Brunei Halal standardı ve resmî helal izin sistemi uygulanır.
Tayland
CICOT (belgelendirme otoritesi) · TISI · ACFS
Tarım ve gıda ürünlerinde ACFS uygunluk altyapısı devreye girer.
Filipinler
NCMF · PAB (akreditasyon)
Helal ihracat geliştirme mevzuatı kapsamında tanınmış kuruluşlar kullanılır.
3. Körfez ve Orta Doğu
Körfez: GAC
GCC Accreditation Center; Suudi Arabistan, BAE, Bahreyn, Kuveyt, Katar, Umman ve çevresinde bölgesel öneme sahiptir. Kuruluşları GSO 2055-2:2021 kapsamında akredite eder.
Standartlar: GSO 2055-1 (helal gıda) · GSO 2055-2 (belgelendirme kuruluşları) · GSO 993 (İslami kesim) · UAE.S 2055 serisi
Birleşik Arap Emirlikleri
MoIAT (federal standart/uygunluk) · ENAS (federal akreditasyon) · EIAC (Dubai merkezli akreditasyon) · UAE National Halal Mark.
Suudi Arabistan
SAAC (akreditasyon) · SFDA (gıda/ilaç/kozmetik ve ithalat) · SASO (standart) · Saudi Halal Center. İhracatta ürün türüne göre SFDA kaydı, Saudi Halal Center tanıması ve uygun helal sertifikası birlikte gerekebilir.
4. HAK: Helal Akreditasyon Kurumu
Türkiye’nin resmî helal akreditasyon otoritesi HAK’tır. Türkiye’de piyasaya sunulan ürünlerde HAK akreditasyonlu bir helal belgesi; güvenilirlik ve kamu denetimi açısından en güçlü yapı olarak değerlendirilir.
- Helal ürün belgelendirme
- Helal uygunluk değerlendirme
- Helal turizm
- Helal laboratuvar
- Helal personel belgelendirme
- Helal muayene
- Helal kozmetik
- Helal ilaç ve medikal ürünler
- OIC/SMIIC 1 · Helal gıda genel şartlar
- OIC/SMIIC 2 · Helal belgelendirme kuruluşları
- OIC/SMIIC 3 · Helal akreditasyon kuruluşları
- OIC/SMIIC 6 · Helal gıda hazırlanan yerler
- OIC/SMIIC 9 · Helal turizm
- OIC/SMIIC 18 · Helal kalite yönetimi
- ISO/IEC 17065 · Ürün belgelendirme
- ISO/IEC 17025 · Laboratuvarlar
- ISO/IEC 17020 · Muayene
- ISO/IEC 17024 · Personel belgelendirme
5. Avrupa, Amerika, Afrika ve Okyanusya
Bu ülkelerin çoğunda tek bir devlet helal otoritesi bulunmaz. Helal kuruluşları genellikle HAK, GAC, EIAC, JAKIM, BPJPH veya MUIS tarafından akredite/tanınmış olarak çalışır.
| Ülke | Başlıca yapı |
|---|---|
| Almanya | DAkkS akreditasyonu + yabancı helal otoritesi tanıması |
| Hollanda | RvA akreditasyonu + GAC/JAKIM/BPJPH tanıması |
| Belçika | BELAC + hedef ülke helal tanıması |
| Fransa | COFRAC + cami/özel helal kuruluşları + ihracat ülkesi tanıması |
| Birleşik Krallık | UKAS + hedef pazar tanıması |
| İtalya | ACCREDIA + GAC/EIAC/HAK/JAKIM tanıması |
| İspanya | ENAC + hedef pazar tanıması |
| Avusturya | Akkreditierung Austria + hedef pazar tanıması |
| ABD | ANAB akreditasyonu; ayrıca GAC, EIAC, JAKIM, BPJPH, MUIS tanımaları |
| Kanada | SCC akreditasyonu + hedef ülke tanıması |
| Brezilya | CGCRE akreditasyonu; güçlü ihracat odaklı helal kuruluşları |
| Arjantin | OAA akreditasyonu + hedef ülke tanıması |
| Avustralya | JAS-ANZ altyapısı; DAFF onaylı helal kesim kuruluşları |
| Yeni Zelanda | JAS-ANZ / MPI ihracat sistemi |
| Güney Afrika | SANAS akreditasyonu; SANHA, MJC gibi belgelendirme yapıları |
| Rusya | RusAccreditation + Körfez/OIC tanımaları |
| Japonya | JAB/IAJapan + JAKIM, BPJPH ve GCC tanımaları |
| Güney Kore | KAB/KOLAS + hedef ülke tanıması |
| Çin | CNAS altyapısı; ihracat ülkesince tanınmış helal kuruluşları |
6. Bir helal belgesinin uluslararası gücü nasıl ölçülür?
Belgenin üzerinde yalnızca “Halal” yazması yeterli değildir. Aşağıdaki maddeler doğrulanmalıdır:
- Belgelendirme kuruluşu gerçekten akredite mi?
- Akreditasyon kapsamına ilgili ürün grubu dâhil mi?
- Akreditasyonun süresi devam ediyor mu?
- Hedef ülke bu akreditasyonu veya kuruluşu tanıyor mu?
- Kesimhane, üretim tesisi ve ürün aynı kapsamda mı?
- Belge numarası resmî veri tabanında doğrulanabiliyor mu?
- JAKIM, BPJPH, MUIS, SFDA veya GCC gibi ithalat otoritelerinin özel şartları karşılanıyor mu?
En güçlü uluslararası kombinasyon genellikle HAK / OIC-SMIIC + GAC / EIAC + JAKIM + BPJPH + MUIS tanımalarıdır. Ancak tek bir kuruluşun bu tanımaların tamamına sahip olduğu varsayılmamalı; ülke, ürün, tesis ve belge kapsamı ayrı ayrı doğrulanmalıdır. Doğru kombinasyonu hedef pazarınıza göre birlikte planlarız.
Hedef Pazara Göre Belge Planı AlHelal belgesi hakkında
Helal gıda belgesini kim verir?
Belgeyi akredite helal belgelendirme kuruluşları düzenler; Türkiye'de akreditasyon otoritesi HAK'tır (Helal Akreditasyon Kurumu). Biz danışmanlık firması olarak sizi belgeye hazırlar, dokümantasyonu kurar ve kuruluş sürecini koordine ederiz.
HAK akreditasyonlu belge neden tercih edilmeli?
HAK; OIC/SMIIC sistemine bağlı resmî akreditasyon kurumudur ve uluslararası tanınırlığı hızla artmaktadır. HAK akreditasyonlu kuruluştan alınan belge, özellikle Körfez ve diğer İslam pazarlarında tanınmayan belgelerin yaşadığı red riskini ortadan kaldırır.
Helal belgesi ne kadar sürede alınır?
Hammadde yapısı, tesis hazırlığı ve seçilen programa göre değişir; hazırlığı iyi bir tesiste birkaç hafta ile birkaç ay arasında tamamlanır. Analiz raporunda size özel takvim sunuyoruz.
Helal belgesi fiyatı neye göre belirlenir?
Ürün/hat sayısı, tesis büyüklüğü, kritik girdilerin durumu, seçilen belgelendirme kuruluşunun denetim ücretleri ve danışmanlık kapsamına göre belirlenir. Teklifimizde danışmanlık ve kuruluş ücretlerini ayrı kalemler hâlinde net gösteriyoruz.
Restoran ve lojistik firmaları da belge alabilir mi?
Evet; helal belgelendirme yalnızca üreticilere özgü değildir. Kesimhaneler, depo/lojistik operasyonları ve restoran-catering işletmeleri için ayrı helal programları bulunur; her biri için ayrı hazırlık hizmeti veriyoruz.
ISO 22000 belgem varsa süreç kolaylaşır mı?
Önemli ölçüde; izlenebilirlik, tedarikçi yönetimi ve hijyen altyapısı büyük oranda hazırdır. Helal şartlarını mevcut gıda güvenliği sisteminize entegre ederek süreyi ve maliyeti düşürüyoruz.
Standarttan belgeye, kolay ve hızlı dönüşüm.
Helal yönetim sisteminizi QMS yazılım desteğiyle kuruyoruz: OIC/SMIIC 1 maddeleri, hammadde ve tedarikçi belgeleri, kritik girdiler ve iç denetim tek platformda toplanır. Yandaki örnek yönetim ekranında olduğu gibi; her maddenin uygunluk durumu anlık izlenir, eksikler sorumlusuna atanır ve belgelendirme denetimine hazır hâle hızla gelirsiniz.
- OIC/SMIIC 1 madde bazlı uygunluk ve ilerleme takibi
- Hammadde ve tedarikçi helal belgeleri tek platformda
- Kritik girdi (jelatin, enzim, aroma) kontrolü ve DÖF
- Denetime her an hazır kayıt düzeni; hızlı belgelendirme
QMS yazılımı helal yönetim ekranı; örnek görüntüdür; veriler gerçek müşteri verisi değildir.
Helal belgenize bugün başlayın, süreci biz yönetelim.
Danışmanlık ekibimiz ürününüzü ve hedef pazarınızı değerlendirsin; size özel yol haritası, takvim ve net teklif çıkarsın.