IFS Food eğitimi; özellikle Almanya, Fransa ve Avrupa perakende zincirlerinde talep edilen IFS Food standardının gerekliliklerini, KO (knock-out) maddelerini, puanlama sistemini ve denetime hazırlığı kazandırır. Katılımcılara katılım belgesi düzenlenir.
IFS Food eğitimi; GFSI tarafından tanınan IFS Food standardının gerekliliklerini ele alır. Eğitim; IFS standardının yapısı ve GFSI tanınırlığı, üst yönetim sorumluluğu, kalite ve gıda güvenliği yönetim sistemi, kaynak yönetimi (personel, hijyen, eğitim), üretim süreçlerinin planlanması ve kontrolü (HACCP dâhil), ölçüm-analiz-iyileştirme, gıda savunma (food defense) ve dış denetimler, KO (knock-out, reddedilme) maddeleri ve önemi, IFS puanlama sistemi (majör/minör uygunsuzluklar ve puanların denetim sonucuna etkisi) ile denetime hazırlık başlıklarını kapsar. Eğitim, standardın güncel sürümünü esas alır ve üretim örnekleriyle pekiştirilir.
Eğitim; IFS Food belgelendirmesi hedefleyen veya sürdüren gıda üreticilerinin gıda güvenliği ve kalite ekipleri, üretim sorumluları ve ilgili çalışanlar için uygundur; HACCP ve gıda güvenliği temel bilgisi faydalıdır. Eğitim sonunda katılım/başarı belgesi düzenlenir. IFS, özellikle Alman/Fransız ve Avrupa perakende zincirlerine tedarik için sık talep edilir. Sistem Patent Kalite hem eğitimi verir hem de IFS Food belgelendirme sürecine hazırlıkta danışmanlık sağlayabilir (bkz. IFS Food Belgesi sayfamız).
Not: Eğitimi Sistem Patent Kalite (Akademi) verir; katılımcılara katılım/başarı belgesi düzenlenir. Eğitim, ilgili ISO belgesini (sertifikasyonu) tek başına sağlamaz; belgelendirme akredite bir belgelendirme kuruluşunun denetimiyle alınır ve eğitim bu sürece hazırlar. Başdenetçi (Lead Auditor) türü uluslararası tanınan sertifikalar, eğitimin akredite/onaylı (ör. Exemplar Global/IRCA) olmasına bağlıdır. Süre ve kapsam ihtiyaca göre belirlenir ().
IFS'te bazı gereklilikler KO (knock-out) olarak tanımlanır; bu maddelerde ciddi bir uygunsuzluk, denetimin başarısız sayılmasına yol açabilir. Eğitim, KO maddelerini ve bunların denetim sonucuna etkisini öğreterek kritik noktalara odaklanmayı sağlar.
IFS denetimleri, uygunsuzlukların türü ve puan etkisine göre bir sonuç ve seviye ile değerlendirilir. Eğitim, majör/minör uygunsuzlukları, puanlama mantığını ve belgelendirme seviyesinin nasıl belirlendiğini açıklayarak denetime hazırlığı güçlendirir.
İkisi de GFSI tarafından tanınan gıda güvenliği standartlarıdır ve benzer amaca hizmet eder; yapıları, puanlama ve bazı gereklilikleri farklıdır. IFS özellikle Alman/Fransız perakende zincirlerinde, BRCGS ise İngiltere kaynaklı zincirlerde öne çıkar; tercih hedef pazara bağlıdır.
Evet, katılım/başarı belgesi düzenlenir. Bu, kuruluşun IFS Food sertifikası değildir; belgelendirme onaylı belgelendirme kuruluşunun denetimiyle alınır.
Eğitimi ekibinize göre kurgulayalım; ayrıca kurumsal eğitim yazılımı (LMS) ile eğitimleri atayıp tamamlanmayı ve katılım belgelerini tek platformdan izleyin.