Gıda Belgeleri
Sektörel Belgeler
FSSC 22000 Belgelendirme
Boşluk analizinden akredite denetime kadar belgelendirme sürecini tek elden yürütüyoruz. Dokümantasyon, ekip eğitimi ve QMS yazılımı dâhil; gözetim ve yenileme takibi bizde.
Teknik dosya kâğıtta değil, ekranda.
FSSC 22000 sürecini QMS yazılım desteğiyle yürütüyoruz: gereklilik listesi, test raporları, teknik dosya ve aksiyonlar tek platformda toplanır. Yandaki örnek uygunluk ekranında olduğu gibi; her gerekliliğin durumu anlık izlenir, açık maddeler sorumlusuna atanır.
- Gereklilik bazlı ilerleme ve uygunluk skoru
- Test raporları ve teknik dosya kayıtları tek platformda
- Açık aksiyonların atama ve kapatma takibi
- Denetim ve gümrük taleplerinde kanıtlara tek tıkla erişim
QMS yazılımı uygunluk takip ekranı; örnek görüntüdür; veriler gerçek müşteri verisi değildir.
Belgelendirme, hazırlıkla kazanılır.
FSSC 22000 belgelendirme, gıda güvenliği yönetim sisteminizin şema şartlarını karşıladığının akredite bir kuruluş tarafından denetlenmesidir. Süreç boşluk analiziyle başlar; dokümantasyon, ön gereksinim programları ve HACCP planı kurulur, ekip eğitilir, iç tetkik yapılır. Ardından belgelendirme denetimine girilir. Belge üç yıllık döngüde geçerlidir ve her yıl gözetim denetimiyle sürdürülür.
Denetimden geçmek, denetim gününde belli olmaz; hazırlık aşamasında belli olur. Uygunsuzlukların büyük bölümü dokümantasyon ile sahadaki uygulamanın birbirini tutmamasından çıkar. Bu yüzden dokümantasyonu tesisinizin gerçek süreçleri üzerine yazıyoruz.
Belgelendirme denetiminden önce iç tetkik ve prova yapılır: eksikler denetçi karşısında değil, öncesinde kapatılır. Belge alındıktan sonra da süreç bitmez; gözetim denetimleri ve üçüncü yıldaki yeniden belgelendirme takvimini biz izleriz.
Boşluk analizi
Mevcut durumun şema şartlarına göre değerlendirilmesi.
Dokümantasyon ve PRP
Ön gereksinim programları ve HACCP planının kurulması.
İç tetkik ve prova
Eksiklerin denetim öncesinde kapatılması.
Gözetim ve yenileme
Üç yıllık döngünün takibi ve yeniden belgelendirme.
Danışmanlık + QMS yazılımı + eğitim.
FSSC 22000 belgesini tek başına bir evrak değil, sürdürülebilir bir uygunluk süreci olarak kuruyoruz. Üç ayaklı modelimizle süreç sizin için karmaşık değil, net ve yönetilebilir olur.
Danışmanlık Ekibi
Deneyimli danışmanlarımız ürününüzü ve hedef pazarınızı analiz eder, FSSC 22000 için geçerli gereklilikleri çıkarır ve süreci sizinle birlikte yürütür. Kapsam analizinden belgelendirmeye kadar her adımda yanınızdayız; siz üretime odaklanın, süreci biz yönetelim.
- Kapsam & regülasyon analizi
- Test koordinasyonu
- Teknik dosya hazırlığı
- Belgelendirme koordinasyonu
QMS Yazılım Desteği
Belgelendirme dosyasının tamamı QMS yazılımında tutulur: dokümanlar, ön gereksinim programları, HACCP planı, iç tetkik bulguları ve düzeltici faaliyetler. Denetçi kanıt istediğinde tek tıkla erişilir.
- Doküman ve revizyon yönetimi
- Ön gereksinim programları
- İç tetkik ve bulgular
- Düzeltici faaliyet takibi
Eğitim
Belge kalıcı olsun diye ekibinizi de hazırlıyoruz: FSSC 22000 gereklilikleri, teknik dosya ve işaretleme/etiketleme eğitimleriyle uygunluk şirket kültürünün parçası hâline gelir; yeni ürün ve revizyonlarda süreç sorunsuz ilerler.
- FSSC 22000 gereklilikleri eğitimi
- Teknik dosya eğitimi
- İşaretleme & etiketleme eğitimi
- Katılım sertifikası
Belge değil, pazara giriş anahtarı.
Denetime hazır girilir
İç tetkik ve prova ile majör bulgu riski ciddi biçimde düşer.
Kâğıt sahayı takip eder
Dokümantasyon tesisinizin gerçek süreçleri üzerine yazılır.
Tek muhatap
Hazırlık, eğitim ve denetim koordinasyonu tek ekipten yürür.
Gözetim kaçmaz
Üç yıllık döngünün tarihleri izlenir, belge askıya alınmaz.
GFSI tanınırlığı
Zincir marketlerin ve ihracat müşterilerinin aradığı şart karşılanır.
Entegre kurulum
ISO 22000 varsa mevcut sistem değerlendirilir, efor azalır.
4 adımda FSSC 22000 belgeniz hazır.
Kapsam & regülasyon analizi
Danışmanımız ürününüzü ve hedef pazarı inceler; FSSC 22000 için geçerli direktif, regülasyon ve standartları belirleyip yol haritası çıkarır.
Test & değerlendirme
Gerekli laboratuvar testleri koordine edilir, risk değerlendirmesi yapılır; uygunsuzluklar giderilir.
Teknik dosya
Teknik dosya, kullanım kılavuzu ve etiketleme QMS yazılım desteğiyle mevzuata uygun hazırlanır.
Belgelendirme & işaret
Uygunluk beyanı/sertifika düzenlenir; ürününüz FSSC 22000 ile hedef pazara hazır. Yenileme takibi bizde.
FSSC 22000 belgesi hakkında
FSSC 22000 belgelendirme süreci nasıl işler?
Boşluk analiziyle başlar. Dokümantasyon, ön gereksinim programları ve HACCP planı kurulur, ekip eğitilir, iç tetkik ve yönetimin gözden geçirmesi yapılır. Ardından akredite kuruluşun belgelendirme denetimine girilir; uygunsuzluklar kapatıldığında belge düzenlenir.
Belgelendirme ne kadar sürer?
Tesisin büyüklüğüne, kapsamına ve mevcut sisteminizin olgunluğuna bağlıdır. ISO 22000 uygulayan bir tesiste süre belirgin biçimde kısalır. Kapsam tespitinden sonra size özel takvim çıkarıyoruz.
Denetimde uygunsuzluk çıkarsa ne olur?
Belge düzenlenmeden önce kapatılması gerekir. Kök neden analizi ve düzeltici faaliyet planı hazırlanır, uygulama kanıtlarıyla doğrulanır. Bu aşamada da yanınızdayız.
Belge kaç yıl geçerli?
Üç yıllık döngüde geçerlidir. Her yıl gözetim denetimi yapılır ve üçüncü yılın sonunda yeniden belgelendirme ile yenilenir. Gözetim aksatılırsa belge askıya alınabilir.
ISO 22000 belgem var, baştan mı başlayacağım?
Hayır. FSSC 22000, ISO 22000 üzerine ön gereksinim programları (ISO/TS 22002) ve ek şartlar eklenerek kurulur. Mevcut sisteminiz değerlendirilir ve geçiş eforunuz buna göre azalır.
Hangi tesisler belgelendirilebilir?
Süt ve süt ürünleri, et ve et ürünleri, hazır gıda ve gıda ambalajı üretimi başta olmak üzere gıda zincirinin ilgili halkalarındaki tesisler. Kapsamı tesisinize göre belirliyoruz.