IFS: Der internationale Lebensmittelsicherheitsstandard
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IFS: Der internationale Lebensmittelsicherheitsstandard
IFS ist einer der wichtigsten Standards zur Bewertung von Lebensmittelherstellern in der Industrie und im Handel. Steigende Verbraucheranforderungen, wachsende Haftungsrisiken und die Globalisierung der Warenströme machten einen einheitlichen Qualitätssicherungsstandard notwendig. Auf dieser Grundlage entwickelten Mitgliedsunternehmen der FCD (französischer Einzelhandelsverband), der HDE (deutscher Einzelhandelsverband) und italienischer Verbände mit dem IFS einen internationalen Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsstandard für Handelsmarken.
IFS dient der vergleichbaren Bewertung der Qualitäts- und Sicherheitsniveaus von Lebensmittelherstellern. Der Standard findet Anwendung in allen Produktionsschritten nach der landwirtschaftlichen Urproduktion, in denen Lebensmittel verarbeitet werden.
Handelsunternehmen aus Polen, Österreich, der Schweiz und Spanien unterstützen IFS und nutzen ihn als Maßstab für Lebensmittelsicherheit.
Lebensmittel-Großhandel und -Einzelhandel lassen die Lieferanten ihrer Handelsmarkenprodukte durch unabhängige Zertifizierungsstellen auf Lebensmittelsicherheit prüfen. 2002 entwickelten deutsche Lebensmitteleinzelhändler den IFS (International Food Standard), um einen gemeinsamen Auditstandard zu schaffen. 2003 traten französische Einzelhändler der Arbeitsgruppe bei, daraus entstand die vierte Version. 2007 wurde die fünfte Version erarbeitet und trat am 01.08.2007 offiziell in Kraft. An der Entwicklung der fünften Version beteiligten sich zudem italienische Verbände und bildeten das dritte IFS-Komitee. Auf diese Weise werden nationale Lebensmittelvorschriften und EU-Recht auf eine gemeinsame Basis gestellt und die Qualitätsanforderungen der europäischen Einzelhändler abgebildet.
IFS ist anwendbar auf alle Produktionsschritte nach der landwirtschaftlichen Urproduktion, in denen Lebensmittel verarbeitet werden. Dazu zählen Lebensmittelhersteller und Unternehmen, die lose Ware primär verpacken. Reine Importeure, Spediteure, Lagerbetriebe oder Händler ohne Produktberührung fallen nicht in den Geltungsbereich.
Der wichtigste Vorteil: IFS öffnet den Zugang zu den großen europäischen Handelsketten. Das Zertifikat belegt, dass ein Unternehmen nach den Anforderungen der EU und des Einzelhandels produziert. Die GFSI (Global Food Safety Initiative) erkennt IFS neben SQF, Dutch HACCP und BRC an, mehrere Handelskonzerne akzeptieren alle GFSI-anerkannten Standards. Zweitens spart IFS Kosten und Zeit, weil der Standard in Frankreich, Deutschland, der Schweiz, Italien, Polen, Österreich, Spanien und weiteren Märkten anerkannt ist.
Mit einem kundenorientierten Ansatz begleiten wir Sie durch die IFS-Zertifizierung. Unsere Beratungsbüros in Izmir, Istanbul, Ankara, Adana, Bursa, Antalya, Eskisehir, Kayseri und Konya stehen für die Projektarbeit bereit. Erwartungen und Rückmeldungen der Kunden fließen systematisch in unsere Arbeit ein.
