IFS Cash & Carry

IFS Cash & Carry

IFS Cash & Carry wurde entwickelt, um die Verfahren des Standards für neue Märkte und für Großhändler nutzbar zu machen. Diese Firmen agieren neben ihrer Funktion als Bindeglied zwischen Verarbeitern und Produzenten auch als gewerbliche Kunden. Mit ihnen können lose und verpackte Produkte in kleineren Mengen verarbeitet werden. IFS Cash & Carry baut auf dem IFS Food Standard auf und bildet die Grundlage für Lebensmittelsicherheit und Qualität. Der Standard erlaubt außerdem, unter bestimmten Bedingungen mehrere Standorte gemeinsam zu zertifizieren.

Geltungsbereich

• Cash-&-Carry-Marktflächen
• Großhändler, die lose und verpackte Waren weiterverarbeiten
• IFS-Cash-&-Carry-Audits werden von unabhängigen, akkreditierten und anerkannten Zertifizierungsstellen durch qualifizierte Auditoren durchgeführt. Die Anforderungen sind in sechs Bereiche gegliedert:

• Leitungsverantwortung
• Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsmanagement
• Ressourcenmanagement
• Produktionsprozess
• Analyse, Messung, Verbesserung
• Lebensmittelsicherung (Food Defense)

Ziele

• Aufbau eines gemeinsamen Standards mit einer einheitlichen Bewertungslogik
• Zusammenarbeit mit akkreditierten Zertifizierungsstellen und qualifizierten Auditoren
• Transparenz und Vergleichbarkeit entlang der gesamten Lieferkette
• Reduzierung von Zeit- und Kostenaufwand für Lieferanten und Einzelhändler

Nutzen

• Die IFS-Zertifizierung unterstützt Unternehmen, die Exzellenz in Lebensmittelsicherheit, Qualität und Kundenzufriedenheit anstreben, und verschafft auf ihren Zielmärkten einen Wettbewerbsvorteil.
• Bessere Verankerung von Verfahren und Standards zwischen Mitarbeitenden und Leitung
• Laufende Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorgaben
• Effizientere Nutzung der Ressourcen
• Reduzierung des Bedarfs an Kundenaudits
• Unabhängige Dritt-Zertifizierung
• Zusammenfassung mehrerer Audits zur Reduzierung der Gesamtzahl
• Hohe Flexibilität bei individuellen Maßnahmen durch risikobasierten Ansatz
• Profil als Betreiber sicherer und qualitativ hochwertiger Produktion, mit positiver Außenwirkung
• Geschäftsmöglichkeit mit Kunden, die Dritt-Zertifizierung verlangen
• Nutzung von IFS-Zertifikat und -Logo als Nachweis hoher Standardkonformität

Einordnung durch Sistem Patent Kalite

Wir stimmen mit Betreibern zunächst den konkreten Zertifizierungs-Scope ab, also welche Standorte, welche Produktgruppen und welche SB-Bereiche eingeschlossen sind. Dann bauen wir gemeinsam die Verfahren für Wareneingang, Temperaturführung, Rückverfolgbarkeit und Food Defense auf. Cash-&-Carry-Umgebungen haben eigene Praxisprobleme, zum Beispiel offene Frischetheken und häufige Kundenbewegungen, die im Audit gezielt adressiert werden.