Die IFS Food Schulung vermittelt die Anforderungen des insbesondere in deutschen, französischen und europäischen Handelsketten geforderten IFS Food Standards, die KO-Kriterien (Knock-out), das Bewertungssystem und die Auditvorbereitung. Die Teilnehmenden erhalten eine Teilnahmebescheinigung.
Die IFS Food Schulung behandelt die Anforderungen des von der GFSI anerkannten IFS Food Standards. Themen sind: Aufbau des IFS Standards und die Anerkennung durch die GFSI, die Verantwortung der obersten Leitung, das Management von Qualität und Lebensmittelsicherheit, Ressourcenmanagement (Personal, Hygiene, Schulung), Planung und Lenkung der Produktionsprozesse einschließlich HACCP, Messung, Analyse und Verbesserung, Food Defense und externe Audits, die KO-Kriterien (Knock-out) und ihre Bedeutung, das IFS Bewertungssystem (Haupt- und Nebenabweichungen sowie die Wirkung der Punkte auf das Auditergebnis) und die Auditvorbereitung. Grundlage ist die aktuelle Fassung des Standards; Produktionsbeispiele festigen das Gelernte.
Die Schulung eignet sich für Teams aus Lebensmittelsicherheit und Qualität, Produktionsverantwortliche und betroffene Mitarbeitende von Lebensmittelherstellern, die eine IFS Food Zertifizierung anstreben oder aufrechterhalten; Grundkenntnisse zu HACCP und Lebensmittelsicherheit sind hilfreich. Am Ende wird eine Teilnahme- und Leistungsbescheinigung ausgestellt. IFS wird besonders für die Belieferung deutscher, französischer und europäischer Handelsketten häufig verlangt. Sistem Patent Kalite führt die Schulung durch und kann Sie bei der Vorbereitung auf die IFS Food Zertifizierung beraten (siehe unsere Seite zum IFS Food Zertifikat).
Hinweis: Die Schulung führt Sistem Patent Kalite (Akademie) durch; für die Teilnehmenden wird eine Teilnahme- und Leistungsbescheinigung ausgestellt. Eine Schulung verschafft das zugehörige ISO Zertifikat nicht für sich allein; die Zertifizierung erfolgt durch das Audit einer akkreditierten Zertifizierungsstelle, und die Schulung bereitet auf diesen Weg vor. International anerkannte Zertifikate wie das des Lead Auditors setzen voraus, dass die Schulung akkreditiert beziehungsweise anerkannt ist, etwa durch Exemplar Global oder IRCA. Dauer und Umfang werden nach Bedarf festgelegt ().
Bei IFS sind einzelne Anforderungen als KO (Knock-out) definiert; eine schwerwiegende Abweichung bei diesen Kriterien kann dazu führen, dass das Audit als nicht bestanden gilt. Die Schulung vermittelt die KO-Kriterien und ihre Wirkung auf das Auditergebnis und richtet den Blick auf die kritischen Punkte.
IFS Audits werden anhand von Art und Punktwirkung der Abweichungen mit einem Ergebnis und einer Stufe bewertet. Die Schulung erläutert Haupt- und Nebenabweichungen, die Bewertungslogik und die Ermittlung der Zertifizierungsstufe und stärkt so die Auditvorbereitung.
Beide sind von der GFSI anerkannte Standards der Lebensmittelsicherheit und verfolgen einen ähnlichen Zweck; Aufbau, Bewertung und einzelne Anforderungen unterscheiden sich. IFS steht besonders in deutschen und französischen Handelsketten im Vordergrund, BRCGS in Ketten britischen Ursprungs; die Wahl hängt vom Zielmarkt ab.
Ja, eine Teilnahme- und Leistungsbescheinigung. Diese ist kein IFS Food Zertifikat der Organisation; die Zertifizierung erfolgt durch das Audit einer zugelassenen Zertifizierungsstelle.
Wir richten die Schulung auf Ihr Team aus; zudem weisen Sie mit der Unternehmensschulungssoftware (LMS) Schulungen zu und verfolgen Abschluss und Teilnahmebescheinigungen auf einer Plattform.