BRC-Standard für Verpackungsmanagement (IOP)
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BRC-Zertifikat
Die Sicherheit der Verpackung gehört zur Lebensmittelsicherheit, wird aber in vielen Lebensmittelsicherheitsstandards nicht explizit behandelt. Der BRC-IOP-Standard für Verpackungssicherheit schließt diese Lücke. Er ist für die Qualitäts- und Gesetzeskonformität von Verpackungsmaterialien zentral.
Der Standard beschreibt folgende Verpackungsarten:
- Becher
- Papier und Karton
- Metalldosen und -folien
- Kunststoffe in starrer und flexibler Form
- Holz und sonstige Materialien
- Verpackungsmaterialien werden nach unterschiedlichen Hygienestufen bewertet.
- Verpackungen mit direktem Lebensmittelkontakt
- Sekundärverpackungen ohne direkten Kontakt mit dem Lebensmittel
- Die Bewertung nach den Risikoanforderungen des Standards erfolgt differenziert.
Der BRC-IOP-Standard für Verpackungsmanagement gliedert sich in 6 Abschnitte:
- Verpflichtung der Unternehmensleitung
- Gefahren- und Risikomanagement
- Technisches Managementsystem (Dokumentation auf ISO-9001-Basis)
- Anforderungen an den Produktionsbereich
- Produkt- und Prozessanalyse
- Personalanforderungen
