GMP+ Risikobewertung der Futtermittelsicherheit

Die GMP+ Risikobewertung zur Futtermittelsicherheit umfasst die Risikoanalysen für Futtermittel und Feed Materials. Sie folgt konsequent den HACCP-Leitlinien, die für die Futtermittelbranche gelten, und ist damit anschlussfähig an ISO 22000 und an die Anforderungen des GMP+ Feed Safety Assurance Schemas (FSA).

Das System erlaubt Bewertungen auf Ebene einzelner Produkte sowie übergreifende Recherchen zu Gefahrenquellen. Jede Risikobewertung enthält den Hintergrund zur Gefahr, eine Einschätzung der Schwere und Verweise auf die einschlägigen Normen. Die Ergebnisse stehen in strukturierter und digitaler Form bereit und sind für jede weitere Risikobewertung wiederverwendbar.

Was in jeder Bewertung dokumentiert wird

Die Risikobewertung bildet die Grundlage für das HACCP-Konzept des Betriebs. Sie identifiziert biologische, chemische und physikalische Gefahren entlang der relevanten Prozessschritte: Anlieferung der Rohwaren, Lagerung, Aufbereitung, Mischung, Verpackung und Auslieferung. Zu jeder erkannten Gefahr werden Wahrscheinlichkeit und mögliche Auswirkung bewertet, daraus ergibt sich die Einstufung als kritischer Kontrollpunkt (CCP) oder als prozessbezogene Lenkungsmaßnahme (PRP bzw. oPRP).

Abgleich mit Normen und Scheme-Dokumenten

Die Risikobewertung bezieht die Anforderungen des GMP+ B-Dokuments (Produktion, Handel, Transport), die zutreffenden länderspezifischen Bcn-Vorgaben sowie die Feed-Material-Datenbanken des Scheme Owners mit ein. Neue Rohwaren oder Lieferantenwechsel lösen eine Aktualisierung aus, ebenso Ereignisse wie Rückrufe, Kontaminationsbefunde oder Änderungen in der Gesetzgebung.

Dokumentation und digitale Ablage

Jede Risikobewertung wird schriftlich festgehalten, mit Versionsstand und Freigabedatum versehen und im Managementsystem abgelegt. Die digitale Ablage ermöglicht dem Unternehmen, Auditoren, dem Management und betroffenen Fachbereichen eine nachvollziehbare Historie vorzulegen. Das erleichtert sowohl interne Audits als auch die Stufe-1- und Stufe-2-Audits im Rahmen der GMP+ Zertifizierung.

Begleitung durch Sistem Patent Kalite

Sistem Patent Kalite unterstützt Sie beim Aufbau der Risikobewertung, bei der Verknüpfung mit HACCP, PRP und oPRP und bei der Vorbereitung der Dokumente für das GMP+ Zertifizierungsaudit. Unsere Fachleute kennen die Feed-Safety-Datenbanken des Scheme Owners und die spezifischen Anforderungen für Produktion, Handel und Transport.