Die Struktur der GLOBALG.A.P.-Norm
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GLOBALG.A.P.
Die GLOBALG.A.P.-Norm ist so aufgebaut, dass zentrale Anforderungen für alle landwirtschaftlichen Betriebe einheitlich gelten, unabhängig von Produktgruppe oder Region. Die Hauptabschnitte der Norm auf Betriebsebene sind:
- AF Allgemeine Anforderungen für alle Betriebe
- AF1 Standortmanagement
- AF2 Aufzeichnungen und internes Audit
- AF3 Arbeits- und Gesundheitsschutz
- AF4 Unterauftragnehmer
- AF5 Abfallmanagement und Recycling
- AF6 Umweltschutz
- AF7 Beschwerdemanagement
- AF8 Rückrufverfahren
- AF9 Lebensmittelsicherheit
- AF10 GLOBALG.A.P.-Zertifikatsstatus
- AF11 Nutzung des Logos
- AF12 Rückverfolgbarkeit des Produkts
Die oben genannten Kontrollpunkte gelten als gemeinsame Basis für alle Betriebe. In einzelnen Abschnitten verweist die Norm auf spezifische Anforderungen je Produktgruppe oder Zusatzmodul, die dann zusätzlich zu prüfen sind.
Risikobewertung als Zusatzmodul
Ein ergänzender Leitfaden behandelt die Risikobewertung. Er wird von der GLOBALG.A.P.-Organisation als eigenständiger Standardzusatz veröffentlicht und regelt, wie Betriebe potenzielle Gefahren für Produkt, Umwelt und Mitarbeitende systematisch bewerten. Die Risikobewertung betrifft alle operativen Hauptbereiche: Bewässerung, Pflanzenschutzmittel, Hygiene, Erntelogistik, Transport und Nachernte-Handling.
Zusammenspiel der Module
Die Allgemeinen Anforderungen bilden den Rahmen. Produktspezifische Module (zum Beispiel für Obst und Gemüse, Aquakultur oder Nutztiere) bauen darauf auf und ergänzen branchenspezifische Kontrollpunkte. Dadurch deckt ein zertifizierter Betrieb automatisch die Basisebene ab und erfüllt zusätzlich die für seine Produkte geltenden spezifischen Pflichten.
Einordnung für die Praxis
Für die Audit-Vorbereitung bedeutet das: Ihr Betrieb braucht eine saubere Grundstruktur (AF1 bis AF12) und die Nachweise des jeweiligen Fachmoduls. Sistem Patent Kalite richtet diese Struktur gemeinsam mit Ihrem Team ein, sodass Aufzeichnungen, Sichtprüfungen und interne Audits zum Zeitpunkt des externen Audits belastbar sind.
