Koscher-Zertifikat: So läuft der Antrag ab

Wer ein Koscher-Zertifikat beantragen möchte, durchläuft einen klar strukturierten Weg. Sistem Patent Kalite fasst die Schritte zusammen.

Vorabklärung: Ziele, Zielmärkte und Geltungsbereich werden abgestimmt
Rezepturübersicht: alle Zutaten und Hilfsstoffe werden mit Herkunftsnachweisen erfasst
Prozess-Check: Produktionslinien, Reinigung und Trennung werden geprüft
Auswahl der rabbinischen Zertifizierungsstelle passend zum Zielmarkt
Audit durch einen Mashgiach, Freigabe der Rezepturen und Prozesse
Erteilung des Koscher-Zertifikats und Nutzung des Siegels
Regelmäßige Überwachungsaudits durch die rabbinische Aufsicht

Vorbereitung durch Sistem Patent Kalite

Vor dem eigentlichen Antrag arbeiten wir die Rezepturen, Reinigungspläne und Trennkonzepte durch, sodass der rabbinische Aufseher auf strukturierte Unterlagen trifft. Das spart Zeit und erhöht die Chance auf eine zügige Freigabe.

Typische Vorlaufzeit

Die Vorbereitung dauert je nach Ausgangslage zwischen vier und zehn Wochen. Danach kann das erste Vor-Ort-Audit des Mashgiach terminiert werden. Die eigentliche Zertifikatserteilung folgt typischerweise wenige Wochen nach dem Audit.

Nachgelagerte Aufsicht

Nach der Erstzertifizierung kommen regelmäßige Besuche der rabbinischen Aufsicht. Die Frequenz richtet sich nach Produktkategorie und Risiko, üblich sind ein bis vier Besuche pro Jahr.