Halal-Lebensmittel in staatlichen Einrichtungen der Türkei

In staatlichen Einrichtungen beginnt eine neue Etappe bei Halal-Lebensmitteln. Mit dem jüngsten Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst wird erstmals ein Fokus auf halal-zertifizierte Lebensmittel gelegt. Das Spektrum umfasst eine breite Produktkategorie. Neben Fleischerzeugnissen lassen sich nahezu alle Lebensmittel, bis hin zu Wasser, halal zertifizieren. Die Anforderungen an Halal-Produkte richten sich nach den Regeln des islamischen Rechts (Fiqh).

In staatlichen Einrichtungen beginnt die Phase für Halal-Lebensmittel. Der mit der Regierung unterzeichnete Tarifvertrag enthält neben Gehaltserhöhungen und Regelungen zum Hadsch erstmals Bestimmungen zur Förderung halal-zertifizierter Lebensmittel in öffentlichen Einrichtungen. Halal-Lebensmittel bedeuten im Islam erlaubte und zugelassene Lebensmittel. Bei Halal-Zertifikaten, die unter anderem von Sistem Patent Kalite ausgestellt werden, werden Produkt und Verpackung auf die Einhaltung der islamischen Anforderungen geprüft. Zu diesen Anforderungen gehören: Produktion nach islamischem Recht (Fiqh), keine unreine Herstellung, keine mit dem Fiqh unvereinbaren Verpackungsmaterialien, Zusatzstoffe, ergänzenden Materialien oder Etiketten. Halal-Produkte müssen nach islamischen Regeln hergestellt und beworben werden. Halal-Lebensmittelhersteller achten auf halalgerechte Schlachtung, den Ausschluss von Schweinefleisch und GVO. Auch die Betriebe im Warenfluss werden berücksichtigt.

Im Tarifgespräch wurde gefordert, dass in öffentlichen Einrichtungen bei der Speisenzubereitung halal-zertifizierte Produkte zum Einsatz kommen. Der Staat will in diesem Feld die ersten Schritte gehen. Öffentlich Beschäftigte äußerten den Wunsch, beim Thema Halal-Lebensmittel über eine dokumentierte, registrierte Absicherung zu verfügen.