16. Oktober: Welternährungstag

„Im Vorfeld des Welternährungstags wurde betont, dass der Kampf gegen Hunger und die Sicherheit von Lebensmitteln und Lebensmittelerzeugnissen davon abhängen, ob die Tätigkeiten auf den Anbauflächen gesund fortgeführt werden können.“

Die TEMA-Stiftung hat anlässlich des jährlichen Welternährungstags mit der Botschaft „Die Anbauflächen unseres Landes sind in Gefahr!“ auf die Schäden hingewiesen, die der Kohleverbrauch in der Stromerzeugung auf den Agrarflächen verursacht.

Die TEMA-Stiftung erklärte, in den vergangenen 15 Jahren seien rund 3 Millionen Dekar Anbaufläche zerstört worden, was etwa 10 Prozent der landwirtschaftlichen Flächen der Türkei entspricht. Angesichts der zuletzt verabschiedeten kohlebasierten Energieziele sei die Lage für die türkische Landwirtschaft nicht erfreulich. Landwirtschaftlich bedeutende Regionen wie die Becken von Konya, Canakkale und Adana stehen unter Druck durch große Kohleprojekte. Wärmekraftwerke, die mit Braunkohle und Steinkohle betrieben werden, schaden dem Wohlstand der Menschen, der Umwelt und den Agrarflächen erheblich.

Luftverschmutzung trifft die Landwirtschaft

Laut den Angaben ist in der Türkei der Bau von rund 90 Wärmekraftwerken vorgesehen. Jedes dieser Werke beeinflusst eine Region mit einem Radius von 200 Kilometern. Die entstehende Luftverschmutzung wird voraussichtlich rund 15 Millionen Dekar Anbaufläche negativ beeinträchtigen und zu Ertragseinbußen in der Landwirtschaft führen.

Treiber des Klimawandels

Neben der Luftverschmutzung ist der damit verbundene Klimawandel ein weiteres zentrales Problem der kohlebasierten Wärmekraftwerke. Kohlekraftwerke erzeugen pro kWh den höchsten Ausstoß an Treibhausgasen. Mit ihrer kohlebasierten Energiestrategie zählt die Türkei zu den am stärksten vom Klimawandel betroffenen Ländern. Berichte des Weltklimarates (IPCC) sagen für die Türkei einen Anstieg der jährlichen Durchschnittstemperatur um 2,5 bis 4 Grad Celsius voraus, in Ostanatolien und der Ägäisregion um 4 Grad, in Zentralanatolien sogar um 5 Grad Celsius. Die Türkei wird bei Temperatur, Dürre und Niederschlag ein unbeständigeres Klima erleben. Ohne Gegenmaßnahmen trifft der Klimawandel wegen der direkten Abhängigkeit von natürlichen Ressourcen die Landwirtschaft am stärksten.

Landwirtschaft steht auf der Agenda der UN

Die UN-Agenda 2030 für nachhaltige Entwicklung nennt die Beseitigung des Hungers als eines ihrer Ziele. Nahezu alle Ziele beziehen sich auf die Landwirtschaft: nachhaltige Produktion und Konsum, widerstandsfähige Städte, Kampf gegen den Klimawandel und seine Folgen, Wasser für alle, Gesundheit. An 15. Stelle steht der Schutz des Bodens vor Degradation. Eine produktive und gesunde Landwirtschaft ist die Grundbedingung dafür, den Hunger zu beenden und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

Lebensmittelsicherheit

Die in jüngster Zeit zunehmenden Lebensmittelvergiftungen in der Türkei unterstreichen vor dem Welternährungstag einmal mehr die Bedeutung der Lebensmittelsicherheit.

Laut dem letzten Bericht der Weltgesundheitsorganisation (WHO) verursachen unsichere Lebensmittel, die Viren, schädliche Bakterien, Parasiten oder Chemikalien enthalten, mehr als 200 verschiedene Krankheiten von Durchfall bis Krebs. Lebensmittelvergiftungen sind weltweit jährlich für rund 450.000 Todesfälle verantwortlich.

Die Lebensmittelsicherheit ist ein globales Problem und steht in engem Zusammenhang mit Lebensmittelschutz und Ernährung. Die WHO verweist auf den Teufelskreis zwischen unsicheren Lebensmitteln und Krankheiten. Laut WHO ist weltweit etwa jeder zehnte Mensch von Lebensmittelvergiftungen betroffen. Besonders gefährdet sind Säuglinge, Kinder und ältere Menschen.

Lebensmittelsicherheit muss Priorität haben

Die Lebensmittelsicherheit betrifft die menschliche Gesundheit direkt und unmittelbar. Millionen Menschen jeden Alters nehmen täglich mindestens eine Mahlzeit in Betrieben, Bildungs- oder Gesundheitseinrichtungen ein. Im gesamten Prozess vom Feld bis zum Teller muss die Lebensmittelsicherheit nachvollziehbar kontrolliert werden. Gerade im Cateringbereich ist die Durchgängigkeit von lebenswichtiger Bedeutung.

Lebensmittelsicherheit umfasst zahlreiche Prüfpunkte: persönliche Hygiene, Produktionssicherheit, Lagerbedingungen und Reinigungsstandards. Gegen unkontrollierte Hinterhofbetriebe, bei denen die Lebensmittelsicherheit nicht gewährleistet ist und die menschliche Gesundheit in erheblichem Maße gefährdet wird, müssen strengere Maßnahmen ergriffen werden.

Um über aktuelle Entwicklungen rund um ISO-Zertifizierung, Schulungen und Normen auf dem Laufenden zu bleiben, besuchen Sie gern unsere Website Sistem Patent Kalite.