GMP+ Nedir? Yem Güvenliği Sertifikası

GMP+ Nedir?

GMP+, yem güvenliği ve sürdürülebilirlik alanında uluslararası kabul gören bir belgelendirme programıdır. Hollanda merkezli GMP+ International tarafından yönetilen bu sistem, yem zincirinin tüm halkalarını kapsayacak şekilde yapılandırılmıştır. Hammadde tedarikinden başlayarak üretim, depolama, taşıma, ticaret ve hayvana ulaşana kadar olan süreçlerde güvenlik gerekliliklerini tanımlar. Adını İyi Üretim Uygulamaları (Good Manufacturing Practices) yaklaşımından alan standart, HACCP prensipleri ve risk temelli yönetim ile birleştirilmiş yapısı sayesinde dünya genelinde 80'den fazla ülkede uygulanmaktadır. Türkiye'de yem sektörü için en yaygın referans çerçevelerden biri konumundadır.

GMP+ Hangi İşletmelere Yönelik?

GMP+ programı, yem zincirinde rol alan tüm aktörlere hitap eder. Karma yem üreticileri, premiks ve katkı maddesi imalatçıları, yağ ve nişasta yan ürünü üreten tesisler, hammadde toplayıcıları, yem ham maddesi ticareti yapan firmalar, depolama ve aktarma operatörleri ile yem nakliyatı sağlayan karayolu, denizyolu ve iç su yolu taşımacıları kapsam dahilindedir. Hayvansal üretim yapan çiftlikler ile pet food üreticileri de uygun modüller üzerinden sertifikalandırılabilir. Özellikle Avrupa Birliği pazarına yönelik çalışan ihracatçı firmalar ve büyük perakende zincirlerine tedarik yapan üreticiler için belge artık bir tercih değil ticari önkoşul niteliğindedir.

Belgelendirme Süreci ve Denetim Aşamaları

GMP+ belgelendirmesi, başvuru sahibinin uygun modülü seçmesiyle başlar. İşletme önce mevcut süreçlerini standart gerekliliklerine göre değerlendirir ve eksiklerini gidermek için bir uygulama planı oluşturur. HACCP planı, ön gereklilik programları, izlenebilirlik altyapısı, tedarikçi onay sistemi ve ürün geri çağırma prosedürleri belgelenir. Ardından GMP+ International tarafından kabul edilen akredite bir belgelendirme kuruluşuna başvurulur. İlk denetimde dokümantasyon ve saha incelemesi birlikte yürütülür. Denetçi, üretim hatlarını, depo koşullarını, taşıma araçlarının temizlik kayıtlarını ve laboratuvar sonuçlarını inceler; çalışanlarla görüşmeler yaparak sistemin sahada gerçekten uygulanıp uygulanmadığını test eder. Tespit edilen uygunsuzluklar düzeltici faaliyetlerle kapatıldıktan sonra sertifika düzenlenir. Belge geçerliliği boyunca yıllık gözetim denetimleri yapılır ve üç yılın sonunda yenileme denetimi gerçekleştirilir. Habersiz denetim ihtimali de bulunduğundan sistemin sürekli işler durumda tutulması gerekir.

GMP+ Belgesinin Faydaları

• Pazar Erişimi: Avrupa başta olmak üzere uluslararası alıcılar tedarikçilerinde GMP+ aramaktadır; belge dış ticarette ön koşul niteliği taşır.
• Risk Yönetimi: Mikotoksin, dioksin, ağır metaller ve mikrobiyolojik tehlikelere karşı sistematik kontrol kurulur.
• İzlenebilirlik: Hammadde girişinden çıkış noktasına kadar lot bazlı takip altyapısı oluşur.
• Müşteri Güveni: Yem alıcıları ve gıda zinciri ortakları için doğrulanabilir bir kalite kanıtı sunar.
• Operasyonel Verimlilik: Standart prosedürler sayesinde fire, geri çağırma ve şikayet maliyetleri azalır.
• Yasal Uyum: AB yem mevzuatı ve Türkiye Yem Kanunu gereklilikleriyle örtüşen yapısı denetimlerde kolaylık sağlar.

Sistem Kalite'nin GMP+ Danışmanlık Hizmetleri

Sistem Kalite, yem sektöründeki işletmelere GMP+ belgelendirme sürecinin tüm aşamalarında danışmanlık vermektedir. Karma yem fabrikalarından nakliye operatörlerine, premiks üreticilerinden depolama tesislerine kadar farklı ölçek ve faaliyet türlerine özel projeler yürütüyoruz.

• Ön Değerlendirme: Mevcut işletme yapınızı GMP+ gerekliliklerine göre tarayıp boşluk analizi raporu hazırlıyoruz.
• Modül Seçimi ve Planlama: Faaliyet alanınıza uygun GMP+ modülünü belirliyor ve uygulama yol haritası oluşturuyoruz.
• Dokümantasyon Hazırlığı: HACCP planı, prosedürler, talimatlar, kayıt formları ve tedarikçi onay sistemi belgelerini sektörel uygulamalarınıza göre yazıyoruz.
• Personel Eğitimi: Yönetim, kalite, üretim ve nakliye ekiplerine yönelik farkındalık ve uygulama eğitimleri veriyoruz.
• Denetim Hazırlığı: İç tetkik ve simülasyon denetimleri ile dış denetim öncesi olası uygunsuzlukları kapatıyoruz.

Sistem Kalite, 1999'dan bu yana sürdürdüğü danışmanlık birikimini yem sektörünün özgün koşullarıyla harmanlayarak işletmelere uygulanabilir, denetlenebilir ve sürdürülebilir GMP+ sistemleri kurmaktadır. Belgelendirme yolculuğunuzun başında olun ya da mevcut sisteminizi güçlendirmek isteyin, sürecin her noktasında saha tecrübemizle yanınızdayız.