Organik Su Ürünleri Yetiştiriciliğinin Genel Şartları
Organik su ürünleri yetiştiriciliğinde genel şartlara bakıldığında, yapılacak olan suyun nitelik analizi, görevlendirilmiş firma olan Sistem Kalite belgeldirme kuruluşumuz tarafından incelenerek uygunluğu teyit edilir. Kirlenme varsa, sorun giderilmeden su ürünleri üretimi gerçekleşemez.
Organik su ürünleri yetiştiricilik birimi, önemli bir kirlilik kaynağı teşkil eden yerleşim alanlarında yada akarsu yatağında bulunmamalıdır. Firmada uygulanacak olan suyun alındığı kaynaktaki ekolojik denge bozulmamalıdır. Organik su ürünleri yetiştiriciliğinde, çiftliklerdeki üretim minimum %5 'in üzerinde ise müdahale edilmez.
Bakanlıktan aldığı izinle görevlendirilmiş firma ile sözleşme gerçekleştiren girişimci geçiş aşamasına dahil edilir. Su ürünleri imalatında geçiş aşaması; organizmanın çeşidine, dikkate alınan hayat döngüsüne ya da üretim aşamasına, yetiştiricilik tekniğine, suyun özelliklerine ve tesisin kurulduğu yerin geçmişteki faaliyetine göre görevlendirilmiş firma tarafından kararlaştırılır. Geçiş aşaması konvansiyonel üretimden gelen materyaller için yaşam süresinin minimum 2/3'ü kadardır.
Organik su ürünleri yetiştiriciliği, çevreyi korumaya uygun olmalı, atıklar çevreye karşı zarar teşkil etmemeli, biyolojik çeşitlilik teşvik edilmeli, türün ve alt türün seçiminde kapasiteler ve yerel şartların uyumu göz önüne alınmalı, su yapısının muhafaza edilmesi için tüm tedbirler alınmalıdır. Üretim tesislerinden doğaya kaçışları, doğadan üretim alanlarına girişleri önleyici tedbirler alınmalıdır. Üretim yerlerini yırtıcı kuşlar ve diğer hayvan türlerinden muhafaza ederken yağmacı hayvanlara fiziksel şekilde zarar teşkil etmeyen önlemler alınmalıdır. Üretimde uygulanan ekipmanlar, boyalar organik üretim ilkelerine uygun seçilmelidir. Canlıya zarar vermemek şartıyla markalama işlemi gerçekleşebilir.
Organik su ürünleri yetiştiricilik alanlarında üretim uygulamalarının hepsi, görevlendirilmiş firma olan Sistem Kalite belgelendirme kuruluşumuzun kontrolünde gerçekleşir.
Organik su ürünleri organik tarım şartlarına uygun şekilde üretilmeli, beslemede organik olarak imal edilmiş yem ve yem katkı maddeleri kullanılmalıdır. Yemler, gelişiminin değişik evrelerindeki canlıların beslenme ihtiyaçlarını karşılarken doğal lezzeti bozmamalıdır. Hayvansal orijinli kemik unu, kan unu gibi sentetik kimyasal muamele görmüş yemler faaliyete geçirilemez. Organik su ürünlerinin yem maddelerinin hepsi organik tarımdan tedarik edememesi durumunda, konvansiyonel yemin oranı % 20 'yi aşmamak üzere ve belirli süre için görevlendirilmiş firma kontrolünde faaliyetine izin verilir.Balık etine renk verici sentetik maddeler ile doğal olmayan metotlar uygulanamaz.
Organik su ürünlerinin beslenme ihtiyaçlarını tedarik etmek için, bazı besin ilavelerinin uygulanması gerektiğinde, minerallerin ve vitaminlerin görevlendirilmiş firma tarafından verilecek izne göre faaliyete geçirilebilir. Yaş yemlerin faaliyetine izin verilmez.
Organik su ürünleri üretiminin büyümesini sağlayan sentetik maddelerin uygulanması yasaktır. Fakat; yetiştiriciliği gerçekleşen aynı canlı türünden tedarik edilmek şartıyla, organik su ürünleri yetiştiriciliğinde hipofiz enjeksiyonu görevlendirilmiş firmanın izni ile gerçekleşebilir.
Organik su ürünleri yetiştiriciliğini gerçekleştiren bütün firmalar güncel ve muntazam kayıtları tutar.
Organik su ürünlerinin yakalanması ve kesimi sırasında aşırı stres meydana getirmeyecek metotlar uygulanır.
Yetiştiricilik ünitesinde var olan anaçların minimum % 20' si her sene yenilenir.
Uygun bulunan durumlarda polikültür tercih edilecektir. Kültürü gerçekleşen her bir türün doğal gereksinimleri karşılanır.
